餐饮收银员怎么做账，餐饮行业收银员六步骤

餐饮收银员怎么做账

餐饮收银员做账的主要工作就是进行账目管理和核对、结算和报表的准备工作。

1.首先，收银员要按照餐厅的财务政策，根据当天的营业情况对收入和支出进行登记和核对，统计当天实际的流水情况；

2.然后，收银员要根据当天的营业情况，把收入划分到相关的科目中，如：餐饮收入、卡收入、折扣等；

3.接着，要把收入的科目与当日实际的收支进行对比，核对账单无误，确保收入的准确性；

4.收银员要准备营业报表，比如：收入日报表、月报表、日结表，确保报表准确，避免出现错误；

5.最后，收银员要对报表中的数据进行审核，对不一致的数据及时处理，以确保账目的准确性。

以上是餐饮收银员做账的基本流程，此外，餐饮收银员还要定期清理当天的账目，妥善处理财务申报文件，并且一定要遵守当地的财务政策。

拓展知识：

餐饮收银员除了要做账，还要对餐厅的收银情况进行日常的检查和管理，以确保餐厅的收入正常而且安全。确保收银的准确性和安全性是餐饮收银员比较重要的一项工作，如果作为收银员，你一定要做好相关的准备工作，绝不能忽视细节，以免影响收银的正常工作。

餐饮收银做账流程

1、 启动餐饮收银系统 登录系统账号或启动演示模式。选择“餐饮美食”行业，进入“前台收银”界面。2. 选择桌号及用餐人数 为顾客选择桌号，设定用餐人数，进入点餐页面。3. 点餐与口味选择 根据顾客需求添加菜品至订单。询问顾客对菜品口味的偏好，点击“口味”选项，并选择相应口味。4. 下单并制作 完成。

2、2、收取定金：一式三联填写，预定日期（上、下），定餐桌数、姓名、单位、用餐时间、用餐地点、用餐类型、餐标。收到定金后，金额分别大小写，然后收银员、接收预定负责人、客人分别签字。留餐厅店名，定餐电话。将复写好的第三联交给客人，第二联随收取的定金上交，第一联为存根。3、退还押金：客人。

3、- 客人要求结账时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将账单核对后签上姓名，然后凭账单与客人结账。如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。- 客人结账现付的，厅面人员应将两联账单拿回交收银员总结后，将第二联结账单交回客人，第一联结账单则留存收银员。- 客人挂账结。

4、 核对账单与菜单：收银员需核对结账单上的项目和金额，确保无误。如发现不符，应立即查明原因，必要时拒绝结账。折扣优惠需经经理签字确认，免单情况则需当班经理与顾客共同签字。2. 收取定金：收银员应填写三联预定单，包括预定日期、餐桌数量、顾客姓名和单位、用餐时间、地点、类型及餐标。收取定金。

5、选择餐饮美食行业打开【前台收银】页面，为客人选择桌号，选择用餐人数。进入点餐页面，根据客人的需求进行点餐，客人点菜后，点击下单，后厨接单制作完后，服务员根据桌号直接送餐。2、客人点餐完成后，点【收款】，就会弹出收款的界面，问一下客人使用哪种支付方式，然后在收银机上面选择该支付方式。

6、餐饮业收银员工作流程图 餐厅收银员管理制度 (一)备足另票备用金，不得以另票找不出为由，不找给客人另款，或临时找地方换另票而造成客人久等。(二)上班前备足所需用帐单，查看帐单是否有缺号、漏号现象。(三)餐厅小票须收银员盖章方可进厨房出菜。(四)帐单按规定栏目填写清楚，帐单金额不。

7、收银员业务规程 收取现金应辩别真伪，唱收唱付，防止出现不必要的争执。二、收取信用卡要对好持卡人姓名应与身份证上名字一致，身份证上的照片应与持卡人相同，并要求客人签名认可，之后进行系统对帐，特殊情况另行处理。三、收取支票应检查对方支票印鉴是否清楚，有无限额，填写是否正确，并应登记。

8、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客账单号码输入电脑内，收银机将自动编制该账单号，待客人结账时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量。

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