江西出台管理办法落实食品安全主体责任

为督促我省其他食品生产经营者落实食品安全主体责任，规范食品安全管理人员行为，强化食品安全监督管理，省市场监管局日前印发了《江西省其他食品生产经营者落实食品安全主体责任监督管理办法（试行）》（以下简称《办法》）。

其他食品生产经营者，是指在本省行政区域内依法取得食品经营许可、食品小作坊登记、小餐饮小食杂店食品经营登记的个体工商户，仅销售预包装食品备案的食品经营者等。《办法》明确，其他食品生产经营者主要负责人对本单位食品安全工作全面负责。其他食品生产经营者要明确专职或者兼职食品安全员，制定食品安全风险管控清单，定期开展食品安全自查，对食品安全状况进行检查评价，支持和保障食品安全员依法开展食品安全管理工作，积极配合市场监督管理部门的监督管理工作。食品安全员应当参加食品安全相关知识培训，具备相应的食品安全管理能力，督促落实食品生产经营过程控制要求，检查食品安全管理制度执行情况，管理、维护、保存食品安全生产经营过程记录材料，记录和管理从业人员健康状况、卫生状况，有效管控食品安全风险。

《办法》要求，县级市场监督管理部门应当结合本地实际，指导辖区内其他食品生产经营者确定食品安全自查项目和自查频次，监督检查其他食品生产经营者食品安全员的确定、培训、日常履职以及食品安全自查情况，随机监督抽查考核食品安全员并公布考核结果。